tunes

Πέμπτη, 5 Ιανουαρίου 2012

ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΗ KAΡΟΤΟΣΟΥΠΑ

Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Για περισσότερες συνταγές κάντε κλικ στο argiro.gr


Έχει ελάχιστες θερμίδες, είναι πεντανόστιμη και όταν είναι με την υπογραφή της Αργυρώς, το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο


Υλικά

         500 γραμμ. καρότα
         1 πράσο ψιλοκομμένο
         1 κλωνάρι σέλερι
         2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
         2 πατάτες
         1/2 λίτρο ζωμός κρέατος
         1 πρέζα τζίντζερ
         1/4 κούπα λάδι
         1 πρέζα μοσχοκάρυδο
                  1 κ.σ. βούτυρο




Σε κατσαρόλα σωτάρουμε με το ελαιόλαδο και το βούτυρο το πράσο και τα κρεμμυδάκια για 3’. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Τα αφήνουμε για 3’ μέχρι να γυαλίσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τον ζωμό. Αφήνουμε να βράσει για 25’. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τα πολτοποιούμε. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά, ρίχνουμε τα αρωματικά και αφήνουμε να βράσει για άλλα 5’. Σερβίρουμε με γιαούρτι.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου